صلصة الفطر الكريمية للدجاج تمنحكِ قواماً ناعماً وغنياً بنكهة الفطر المحمر والبارميزان مع لمسة ثوم وزعتر زكية

صلصة الفطر الكريمية للدجاج ... من الصلصات الغنية والناعمة التي تضيف لمسة فاخرة إلى أطباق الدجاج، فهي تجمع بين نكهة الفطر اللذيذة وقوام الصلصة الكريمي مع لمسة من الثوم والأعشاب. وتتميز بسهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها في دقائق باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ثم تقديمها فوق شرائح الدجاج المشوية.

مقادير صلصة الفطر الكريمية للدجاج

- الفطر : 250 غراماً (طازج، مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق دجاج : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم، للتزيين)

طريقة تحضير صلصة الفطر الكريمية للدجاج

1. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح الفطر وقلبيها لمدة 5–7 دقائق حتى تذبل ويتبخر معظم السائل الناتج عنها، ويصبح لونها ذهبياً.
3. أضيفي الثوم والزعتر، وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
4. صُبي مرق الدجاج وحركي المكونات، واتركي الصلصة تغلي بهدوء لمدة دقيقتين تقريباً.
5. خففي النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود، وحركي باستمرار حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف.
6. أضيفي جبن البارميزان بحسب الرغبة، وقلبي حتى يذوب تماماً وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
7. ارفعي الصلصة عن النار، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة فوق الدجاج.